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农家煎小鱼的做法步骤

1.香料都切碎备用。

2.小鱼干洗净，擦干备用。

3.油烧热，放入小鱼炸。

4.炸至微黄酥脆出锅备用，图片的颜色有点偏差，实际炸出来的颜色要更深些。

5.锅中留少许底油，放入1中的香料炒出香味。

6.烹入料酒、酱油，再放糖、盐、鸡精和少许水。

7.倒入炸好的小鱼干，翻炒均匀。

8.小鱼干上都均匀地裹上了汤汁后，大火再稍微炒一下就可以了。